|
|
Portugese Hachee
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram sukadelappen,
400 gram uien,
1 vleestomaat,
2 teentjes knoflook,
1 theel. paprikapoeder,
1 mespunt kaneel,
1 takje verse tijm,
1 laurierblaadje,
2 dl bouillon (blokje),
12 geweekte pruimen,
50 gram pijnboompitten,
boter,
zout en peper
Voorbereiding:
Snipper de uien en snijd de tomaat in blokjes.
Snijd het vlees in stukjes.
Pel en hak de knoflook.
Bereidingswijze:
Bak het vlees in wat boter rondom bruin.
Fruit in hetzelfde vet de uien en de uitgeperste knoflook.
Giet de bouillon erbij en breng aan de kook. Voeg de tomaat, paprikapoeder, kaneel, gehakte tijm en een half laurierblad toe. Laat afgedekt 2 uur op laag vuur stoven.
Voeg daarna de pruimen zonder pit en de pijnboompitten toe.
Maak op smaak af met zout en peper.
|
|
|